2015年11月29日星期日
走過半世紀的烏魚子
有“烏金”美譽之稱的烏魚子，向來是宴席料理，或是逢年過節不可或缺的一道料理。但是要作出一塊烏魚子不簡單，現在就讓烏魚子達人告訴你怎樣的烏魚子是最好吃的。
位在台南安平的吉利號烏魚子創立至今已經60幾烏魚子年，現在傳到第三代，是一間標榜以野生烏魚所做的烏魚子專賣店。老板娘王女士表示，每年12月到來年新年這個期間是烏魚洄流旺季，從安平到高雄捕撈的烏魚所做出來的烏魚子是最肥美、最好吃的。
制作一塊烏魚子不簡單，每天必須從早上5點到6點就開始制作，一直忙到晚上11點。從挑選烏魚子、擠血、鹽漬、脫鹽、整形曬干、到完成制品共約需8至9天。每一個環節都必須全神貫注下去作，絲毫不能松懈。也因此作出來的烏魚子成品，外型厚實飽滿，嘗起來口感綿密，有一種甘醇的味道化在嘴裡。細細咀嚼，烏魚子的芳香，讓臉頰兩側分泌唾液，口水不自覺的流出來。
傳承祖先古早味的觀念作法，堅持用野生的烏魚做出來的烏魚子，口感沒有一般養殖烏魚的土味，味道香醇甘甜渾厚，有一種回甘的滋味。也因此客人吃了都忍不住還想要再來一塊，連日本的客戶吃了都贊不絕口。
店裡只賣野生烏魚子而不賣養殖烏魚子或其它副產品，為的就是要給客人質量最好的烏魚子。堅持不斷的學習進步，作一個永續經營，是吉利烏魚子號烏魚子希望帶給客人們的理念。
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台南烏魚子芒果干 將推伴手禮
台南市南化烏魚子愛文芒果干熱賣，提供當地婦女工作機會，未來將拚外銷，爭取更大的利潤。台南市“南化烏魚子”愛文芒果干造成搶購風潮，看好未來商機，南化區已有10家業者投入生產，打響“南化烏魚子”名號的前南化鄉長陳金沛將推出精致伴手禮，希望更多人投入擴大產業規模，拚外銷。
2005年間，時任南化鄉長的陳金沛第一次品嘗到北寮阿嬤廖蔡惠美“不一樣的愛文芒果干”，認為可以提高農民收益。他請廖蔡惠美開班培訓種子師資，廖蔡惠美也不藏私，並改良烘焙盤成方型，同時烘更多的芒果干烏魚子，但仍是供不應求。主要是生產的人太少了，愛文芒果干必須使用新鮮的果肉，不能冷藏或冰凍，但產季集中只有一個月，每次烘焙時間12至14小時，10台斤芒果只能烘制1台斤芒果干，大家都不敢接太多訂單，怕出不了貨。
“南化烏魚子愛文芒果干越搶手，大家搶著收購芒果，價格提高，農民就有錢賺，雇工也可提供就業機會。”陳金沛希望更多鄉親投入生產制作，也義務技術指導，希望將產業規模擴大。他說，以前愛文芒果外皮稍有損傷，被打為3、4級品，一台斤賣不到3元，現在收購價一台斤已近20元。西拉雅風景區管理處7月底將推出“精致伴手禮”，協助將南化烏魚子愛文芒果干烏魚子營銷出去。陳金沛將開發伴手禮市場，他說，今年有不少民眾訂購寄給島外親友，走向外銷是未來的目標。
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走出傳統誤區，正確坐月子
坐月子的傳統觀念很多，究其原因，是由於許多老人根據坐月子年輕時坐月子的經驗得來的，但隨著時代不同，當時的醫療條件與現在已有天壤之別。陝西省核工業二一五產科主任、副主任醫師吉莉琴指出，新媽媽要盡力避免下面這些傳統誤區：
傳統誤區1為催乳大量喝湯湯飲味道鮮美，如鯉魚湯、蛋花湯等，不僅容易消化吸收，還可促進乳汁分泌。因此，每個產婦在月子裡都少不了喝湯，不少產婦為了增加乳汁分泌而無限制地喝湯。解讀：喝湯也有學問，產婦喝過多的湯容易引起乳房脹痛，處理不當還會引起乳腺炎。所以，要想產後早泌乳，一定要讓新生兒早早吮吸媽媽的乳房，刺激媽媽的乳腺管全部暢通，再喝些清淡少油的湯，如鯽魚豆腐湯、黃鱔湯等，對媽媽下奶有幫助。
傳統誤區2被子要蓋得特別厚不少人認為，冬天坐月子，蓋的被子要厚一些才能避免受涼，避免留下月子病。解讀：其實即便在冬天被子也不能蓋得太厚，而且還要比懷孕後期更薄一些，這樣才能避免產褥熱。此外，蓋太厚的棉被，睡覺時厚重的棉被壓迫胸部，會影響呼吸運動，減少肺的呼吸量，使人吸入氧氣較少而導致多夢，影響新媽媽睡眠。因此，給產婦蓋的被子最好選擇棉質或是麻質等比較輕柔透氣的產品。
傳統誤區3要“捂月子”不能開門窗通風如果你曾經和老人談起坐月子一事，那你肯定聽過“捂月子”這種說法。老人們認為，坐月子一定不能開門開窗，尤其是在寒冷的冬季。解讀：這個說法並不靠譜。如果有親朋好友登門探訪道賀，家裡客人一多，空氣流通如果不好，很容易使產婦感染疾病。及時的通風換氣，保證家中空氣清新，對於預防傳染性疾病的發生是很重要的。正如前面提到的，產婦對氣溫的變化比較敏感，這時注意保暖是應該的，但也不該盲目閉門月子餐閉窗。
傳統誤區4產後刷牙會引起牙痛病我國很多地方有“生一個娃，掉一顆牙”之說，傳統習俗認為，冬季產婦刷牙會引起牙痛病。解讀：這恰恰月子中心與醫學常識相反。產後的頭幾天，為了補充營養，促進體力恢復，常給產婦以高糖、高蛋白、高脂肪飲食，大量的食物殘渣留在口腔內、牙縫裡，在細菌的作用下，發酵變成酸性物質，腐蝕牙齒，使齲齒、牙周炎、口腔炎等發病率大大增加，甚至因鏈球菌感染誘發風濕熱、腎炎、心髒病。就其防病方面來說，產後刷牙比產前刷牙更為重要。因此，產婦刷牙是不可忽視的，刷牙也不會給產婦帶來麻煩和後遺症。
傳統誤區5不戴文胸很多產婦覺得冬季坐月子不用出門，為了方便，也就不佩戴文胸了。解讀：這種做法並不可取。假如不戴文胸，重量增加後的乳房會明顯下垂。尤其是在走路等乳房震蕩厲害的情況下，下垂就越明顯。戴上文胸，乳房有了支撐和扶托，乳房血液循環通暢，對促進乳汁分泌和提高乳房的抗病能力都有好處，也能保護乳頭不受擦傷和碰疼。還有，產後乳腺管呈開放狀，為了避免乳腺管堵塞，文胸應選擇純棉布料，同時最好配備開身睡衣和毛衫以方便哺乳。
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產婦“坐月子”四大禁忌
老話說，新媽媽產後坐月子期間不能刷牙、不能洗頭、要大吃月子中心大補等等。事實上，這些傳統說法的科學性還是十分有限的，不良的產後生活習慣會給新媽媽的健康帶來不利，影響產後的恢復甚至寶寶的健康。因此，玥姮心智慧提醒新媽媽們，要科學對待“老話”，養成良好的飲食、衛生習慣，安全健康地度過月子期。
產後飲食不當產婦產後第一周和第二周不要忙於進補。因為產婦在懷孕期的雌激素是生產前的1000倍，新陳代謝旺盛，產後立即減緩，雌激素的驟降和分娩時體內大量失血減緩了胃腸的蠕動，在產後如果立即大吃大喝，月子前胖的產婦吸收好，吃得過於營養會更胖；而之前瘦的產婦又虛不受補，不斷腹瀉，會更瘦。產後飲食如果掌握不好的話，會導致大量的代謝產物堆積在體內，而廢血排不出會增加其在體內惡變的幾率。若產後進食生冷或寒涼食物，會不利氣血的充實，容易導致脾胃消化吸收功能障礙，並且不利於產後惡露的排出和瘀血的去除。屬於寒性的食物有苦瓜、番茄、薺菜、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、豆豉、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
辛辣食物，即如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等，該類食物可影響產婦胃腸功能，引發產婦內熱，口舌生瘡，並可造成大便秘結或痔瘡發作。新媽產後喝咖啡或者酒、茶，容易導致精神振奮，不易入睡，影響自身的休息和體力的恢復，同時咖啡因和酒精可通過乳汁進入嬰兒體內，容易使嬰兒發生腸痙攣和忽然無故啼哭現像。
用錯衛生巾生產後，產婦外陰月子餐部位通常留坐月子有傷口，普通衛生巾使用一般合成纖維制成，由於含化學成分，雜質多，易起絨毛，摩擦系數大，易脫落，易產生靜電，極易對產婦敏感的傷口產生刺激，加大產婦的疼痛，引起產婦感染。谷子建議，產後的新媽媽，一定要選擇產婦專用的衛生巾。產後性生活無節制女性在產後的哺乳期，雌激素水平低下，陰道壁薄，彈性差，分泌物少，就容易出現干澀；加之分娩時會陰側切傷口尚未完全愈合，如果第一次性生活比較猛烈，就會對陰道造成損傷，有的甚至還會造成傷口裂開，甚至大出血。在產後第一次性生活的時間把握上，一定要注意不能提早進行，一般情況下應在產後42天，到檢查恢復正常之後進行為宜。
不刷牙、不洗澡天氣逐漸轉熱，產婦又容易出汗，加上產後的各種分泌物，如果一個月不洗澡，不僅影響產婦的心情，而且皮膚黏膜上積累的大量病菌會趁虛而入，引起毛囊炎、子宮內膜炎、乳腺炎等等，甚至發生敗血症。正常分娩的產婦，分娩後2-5天便可洗澡，只要注意24小時內不洗澡就可以了。洗澡用淋浴，且時間不宜過長，每次5-10分鐘，水溫調至34-36攝氏度。如果分娩不順利，出血過多或有創口，以及平時體質較差的人，也不要勉強，可以讓家人幫忙早晚進行溫水擦浴。
其實吃飯後牙齒間會存有大量食物殘渣，發酵後進而腐蝕牙齒，還會誘發其他疾病。媽媽產後第二天就開始刷牙，每天早晚和睡前用溫水刷牙漱口，如有吃夜宵的習慣，吃完後再刷一遍。產婦牙齒松動並非因刷牙引起，而是哺乳使得鈣大量流失，所以，當務之急是補鈣而不是不刷牙。
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剖宮產如何坐月子
剖宮產產後坐月子是產婦快速恢復身體機能的重要時刻。坐月子對女性的身體健康具有重要作用，如果產婦在月子裡恢復得不好，那麼會嚴重影響產婦的身體健康，對選擇剖宮產的產婦來說，坐月子尤其重要。那麼剖宮產如何坐月子？
1、預防感冒。如果在剖宮產月子中心以後患上感冒咳嗽的話，可能對傷口愈合有影響。如果咳嗽厲害的話，甚至會導致切口撕裂等。2、飲食須知。在進行手術後六個小時以內，一定要禁食，往後再慢慢增加食量。而且也不宜食用太飽，否則會使腹壓出現增高以及腹賬的情況，對康復極為不利。3、不要總躺在床上。產婦在恢復知覺以後，應該適當做些肢坐月子體運動。一般在進行手術24個小時以後，就可以做些如翻身或者是坐起之類的活動了。這樣可以使胃腸得到蠕動，促進排氣等。
4、排便要及時。及時排便很重要，有些新媽媽害怕疼痛，所以不敢及時將大小便排出，這樣的話就會出現尿瀦留以及大便秘結的現像。5、不宜采取平臥的睡姿。一旦麻醉藥過後，產婦能夠感到明顯的疼痛感，而平臥的睡姿對子宮收縮時的疼痛感更加的敏感，所以不能夠采取平臥。最好是月子餐選擇側臥為好，把被子放在背後，這樣可以減輕由於身體不慎移動而對傷口造成震動或者是牽拉而疼痛加重等。
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2015年11月18日星期三
五一租車預訂率超80％ 自駕游租車用戶占7成
“五一”小長假，國內租車市場又迎來一個小高峰。昨天從一嗨租車、神州租車等了解到，在“五一”前一周左右，全國整體預訂率已超過80%，一線城市更是超過90%，而眼下只剩下少量小排量的經濟型轎車。據悉，租車正在從周邊城市向一線城市調車。汽車租賃市場的火爆和近年來自駕游的興起不無關系。一嗨租車所做的用戶調研數據也顯示，自駕出游租車用戶已占到節假日租車比例的70%左右。而“五一”高速對小客車免費，更是起到了推波助瀾的作用。 在一嗨租車的上海體育館門店，門店告訴，“在我們門店，大眾途觀、本田CRV和福特翼虎等SUV車型早被搶訂完了，現在SUV車型在假期特別受消費者喜歡。”
在價格方面，多數企業的租金保持原價，桃園機場接送僅有部分企業租金稍有上調，漲幅為10%－20%。而一些精明的消費者選擇提前預訂。
而到5月，消費者還有望租到大熱的電動車特斯拉ModelS，不過租金可能真不便宜。
在上周，特斯拉中國一共向上海的客戶們交付了7輛ModelS，而一嗨租車占到了其中2輛，且全為頂配車型。一輛租給了某長包企業，另外一輛正在做各種測試。
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網上預訂成租車主要方式 多為旅游、探親
除了買一輛愛車，租車也正成為不少人提前進入汽車家庭的新選擇。國內知名汽車網站——汽車之家近日聯合多家媒體開展的線上問卷調查，揭示了當前租車市場呈現的新特點和新趨勢。調查顯示，超三成用戶租過車，旅游、探親為最常見的用途。同時，從訂車渠道看，互聯網預訂已超過店面預訂，成租車主要方式。而對車況信息不了解及網店覆蓋率小是租車時最常遇到的問題。
根據汽車之家研究中心此次發布的調查數據桃園，參與調查的用戶中有３５．６％曾經租過車。在租車用途一項的選擇中，旅游租車、回家探親和平時出行位居前三，分別占５８％、３２％和２３％。由此可見，旅游租車成為用戶租車出行的首要原因，租車回家探親也成為時尚。隨著“五一”、國慶節繼續執行高速公路免收費政策，預計選擇租車出行的人數還將提高。
同時，汽車之家研究中心的分析認為，當前，國內實行車輛限購政策的城市數量正呈增長趨勢，這一新的形勢也有可能帶來巨大的租車需求。沒有搖中號牌又有用車需求的消費者們，正在成為租車的龐大潛在人群。以前只在節假日才會火爆的汽車租賃行業，有望進入一個快速增長的階段。
此次調查顯示，在租車方式偏好方面，通過網上預訂方式租車的用戶排在首位，達４７％；其次為直接到店面租車，占比為４２％。可見，隨著互聯網及移動互聯網的普及，在線租車已超過店面租車，成為用戶最常選擇的渠道。
同時調查顯示，６９％的用戶會選擇緊湊型車，而這類車型價格基本處在１００－３００元／每車／每天的價格區間，可見緊湊型車依然是目前最受租車用戶歡迎的車型。汽車之家研究中心的分析認為，這不僅僅是因為它經濟實惠的價格，與它容易上手、低油耗也不無關系。
此外，此次調查顯示，８０％的用戶租車時長在五天以內。多數用戶一次租車時間為２-３天，選擇這一項的用戶占比遙遙領先於其他選項。這一時間段剛好可以包括周末及小長假這一用戶出游高峰，可見選擇租車出行的用戶目前還是以短途旅行為主。
調查顯示，在已租過車的用戶中，近半數購買過增值服務，這一比例達到４８．７％，其中主要是ＧＰＳ導航儀、同城異店還車、異地還車及送車上門等服務。出於保障的目的，超過六成的用戶會購買保險。在商品和服務都已高度同質化的今天，增值服務無疑是租車企業在營銷方面的有利補充，不斷優化增至服務是留住用戶的有效手段。
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